Taverna del Pappagallo, 意大利斯特雷萨的意大利餐厅和比萨店
塔韦尔纳·德尔·帕帕加洛是斯特雷萨的一家餐厅和比萨店,使用马焦雷湖周边的当地食材烹制菜肴。菜单上有肉类和鱼类特色菜,以及新鲜出炉的柴火烤比萨。
该餐厅成立于1952年,几十年来一直由家族经营。1990年,糕点师伊塔洛·奥托里尼接管了这家餐厅,最终将其交给女儿克里斯蒂娜,她继续领导着这家餐厅。
这家餐厅以鹦鹉命名,并通过菜单选择来颂扬马焦雷湖地区的饮食传统。菜肴反映了当地人如何采购和准备食物,取材于附近的农场和湖泊本身。
这家餐厅设有凉棚下的室外座位,并接受信用卡支付,以方便顾客。由于服务时间在一周内有所不同,建议提前查看营业时间。
披萨面团发酵36小时后,在柴火烤炉中烘烤。这种长时间的发酵过程创造了独特的质地和更深的风味,使其与其他披萨区分开来。