Oriya, 沙特阿拉伯胡拜尔的印度餐厅
Oriya 是沙特阿拉伯胡拜尔的一家印度餐厅,专注于印度东部奥迪沙地区的菜肴。餐厅的用餐区分布在两层楼,设有传统座位,菜单以该沿海地区的食谱为主。
这家餐厅于 2015 年开业,是该地区最早将奥迪沙菜肴引入沙特阿拉伯的地方之一。食谱源于印度东部的家族传统,自开业以来变化不大。
Oriya 供应来自印度东部沿海地区奥迪沙的食物,这种烹饪在海外很少见。菜肴依赖芥末、椰子和当地香料,而不是国外印度菜中更常见的浓厚奶油酱汁。
餐厅每天营业,接受主要信用卡。设有内部停车场,开车前来很方便。
香料混合物每天早晨用直接从奥迪沙带来的石磨研磨。石磨产生的质地和辛辣释放是电动机器无法复制的,这在最终味道上产生了明显的差异。