Umi Falafel, 爱尔兰都柏林的素食餐厅
乌米法拉费尔是都柏林南部的一家素食餐厅,供应黎凡特美食。餐厅每天将鹰嘴豆浸泡超过24小时,并与精心挑选的香料和香草混合,制作新鲜的法拉费尔。
这个名字来自阿拉伯语中“母亲”一词,反映了黎凡特烹饪中代代相传的传统家庭食谱。这家餐厅在都柏林延续了这一烹饪传统,将地道的中东风味带到爱尔兰。
菜单展示了巴勒斯坦和黎巴嫩风格的法拉费尔,搭配当地的面包品种、鹰嘴豆泥、腌制蔬菜和传统的芝麻酱。
这家餐厅每天营业,提供堂食和外带选择。在一天中的特定时段提供餐点套餐,有助于预算规划。
每个法拉费尔都选用精选的孜然、碎辣椒、丁香和肉桂混合而成,形成了独特的品质。结果是外皮酥脆,内部湿润柔软。