Grand Mère Poule, 加拿大蒙特利尔的早餐餐厅。
大母鸡早餐店是蒙特利尔的一家早餐餐厅,供应各种蛋类菜肴、三明治和每天早晨新鲜制作的当日菜品。用餐区从窗户洒入自然光,营造出开放的空间,常客和游客并排而坐。
这家餐厅于2000年开业,此后一直坚持传统的早餐食谱。几年前的一场火灾后进行的翻新,反而巩固了它在该街区的回归。
店名指的是一种在当地饮食传统中具有意义的经典做法。游客可以体验到日常早餐习惯和家庭食谱如何塑造这里的饮食文化。
餐厅附近有公园和市场,方便将用餐与周边散步结合起来。清晨前来可以缩短等待时间,还能看到这家餐厅在客流高峰时段的运作方式。
厨房有一道招牌菜,将格兰诺拉麦片与经典早餐元素以别处未见的方式结合在一起。这道创作表明,传统早餐可以被重新构想而不失去其舒适感。