Le Patachon, 位于法国蒙德朗的山间餐厅
Le Patachon 是一家位于法国东南部阿尔卑斯山坡上蒙德朗的山间餐厅。餐厅供应传统法国菜肴,位于滑雪者和徒步旅行者经过该地区的自然休息点。
这家餐厅是在冬季旅游增长使山地餐饮在蒙德朗周围的法国阿尔卑斯山地区变得重要时发展起来的。该场所是随着滑雪和徒步成为该地区经济核心而形成的基础设施的一部分。
这家餐厅使用当地的烹饪方法准备食物,并依靠周围阿尔卑斯山谷当地生产商的食材。这里的餐食反映了伊泽尔地区长期以来如何供养山地社区。
这家餐厅方便白天在阿尔卑斯山脉活动的滑雪者和徒步者到达。在旺季,明智的做法是提前预订,以确保有桌位。
这家餐厅从不同的阿尔卑斯山谷的生产商采购食材,建立了覆盖整个地区的当地农业网络。这些与供应商的关系使厨房能够根据每个季节最新鲜和可用的食材调整菜肴。