Hanan Margilan, 以色列特拉维夫-雅法的餐厅
哈南·马尔吉兰是特拉维夫沙皮拉社区的一家餐厅,主打以肉类为主的传统布哈拉菜肴。小店提供烤串、肉馅和香草馅的饺子、香气扑鼻的米饭料理,以及用浓郁香料熬制的丰盛汤品。
哈尼莫夫家族于1990年移民到以色列,并于2007年在拥有大量乌兹别克社区的沙皮拉开设了这家餐厅。它很快成为社区的地标,向当地人和游客提供传统的布哈拉美食。
这家餐厅的名字来源于乌兹别克斯坦城市马尔吉兰,那里是自2007年起经营这家餐厅的哈尼莫夫家族的故乡。店内装饰着家庭照片,营造出温馨的氛围,让游客直接感受到布哈拉的烹饪传统。
这家餐厅不接受预订,因此建议提早到达,尤其是在工作日午餐时段,排队很快。餐厅周日到周四营业,欢迎那些想要享用丰盛餐食而无需提前规划的顾客。
这家餐厅吸引了附近的厨师在休息时间前来学习烧烤技巧并寻求烹饪灵感。专业厨师和家庭厨师之间的这种非正式联系,使它成为一个罕见的聚集地,厨房知识在这里跨越社会界限。