Burnt Ends Dempsey Rd, 新加坡登普西山的一家烧烤餐厅
Burnt Ends 是一家米其林星级烧烤餐厅,位于新加坡登普西路7号,店内空间宽敞,设有开放式厨房。餐厅使用定制的木火烤炉和烤架烹制菜肴,赋予空间独特的个性和烹饪方式。
这家餐厅由厨师David Pynt于2013年创立,此前他在伦敦成功经营了一家快闪餐饮企业。现址于2021年在登普西路开业。
这家餐厅将澳大利亚的烧烤方法与亚洲食材相结合,体现了新加坡在全球饮食文化中的地位。食客可以通过开放式厨房观看厨师们的工作,这是这里用餐体验的核心。
餐厅仅在周二至周六的晚餐时段营业,因此必须提前预订才能确保有座位。座位选择包括面向厨房的吧台座位或外面的露台式座位。
菜单每天更换,特色菜品包括骨髓面包,以及用定制烤炉烹制的牛肉料理。这些烤炉的设计能够达到极高的温度,为每道菜创造出独特的烹饪效果。