La Calypso, 法国卡纳克的海鲜餐厅
拉卡利普索餐厅坐落于一栋传统的布列塔尼式房屋内,外墙为白色,窗户以花岗岩砌成,位于波区的牡蛎养殖场附近。厨房使用埃泰尔港每日捕获的十种不同鱼类。
这座建筑最初是渔民住宅,体现了布列塔尼海岸的海洋遗产。它被改建为餐厅,在遵循当代烹饪标准的同时,延续了与大海的联系。
该餐厅持有“烹饪大师”认证,并遵循法兰西烹饪学院认证的传统烹饪方法。这些资质体现了其对保护布列塔尼沿海生活所孕育的地方烹饪实践的承诺。
该餐厅紧邻牡蛎养殖场,方便您在游览海岸地区时顺道前往。鱼类种类丰富,能满足不同口味和偏好。
鱼类和贝类在用餐者可见的大壁炉中用明火烤制。这种烹饪方式本身就成为用餐体验的一部分。