Avşar Kaz Tandır, 土耳其马尔泰佩的一家餐厅
阿夫沙尔烤鹅餐厅位于马尔泰佩，主打在粘土烤炉中慢火烹制的鹅肉和羊肉菜肴。每道菜需要数小时制作，用餐者可以在就餐过程中亲眼目睹烹饪过程。
这家餐厅沿用了土耳其卡尔斯地区的烹饪技术，该地区几个世纪以来一直使用粘土烤炉制作地方菜肴。这些方法至今仍在塑造厨房的运作方式和菜单内容。
这个地方反映了安纳托利亚的地方烹饪传统如何延续至今。游客可以看到餐食准备与当地习俗和共餐方式之间的联系。
这家餐厅最好提前电话预订。没有预订的客人可能会等待较长时间，或者找不到座位。
鹅肉采用特殊方法烹制：肉被封在粘土烤炉容器中，用自己的汁液慢慢焖熟。这种烹饪方式造就了其他地方难以复制的风味。
位置
地址
Yalı Mh. Turgut Özal Bulvarı Dragos-Bostancı Yolu Dr. Sadık Ahmet Durağı, Karşısı, 34844 Maltepe
GPS 坐标
40.91610,29.13065
最近更新
2026年8月31日 07:31
