ΨΩΜΙ & ΑΛΑΤΙ, 希腊北雅典的一家餐厅
PSOMI & ALATI是哈兰德里的一家地中海餐厅,在主厨扬尼斯·卢卡科斯的指导下,将时令食材与现代烹饪技术相结合。厨房提供多种菜肴,融合了传统风味与现代烹饪方法。
这家餐厅成立于十多年前,如今已成为雅典餐饮界的重要地标。多年来,它影响了这座城市现代餐饮文化中对传统希腊菜的理解和烹饪方式。
餐厅的名字意为“面包和盐”,这两样是希腊家庭中代代相传的好客之道的基石。这种精神体现在餐厅迎接客人的方式以及上菜的方式上。
餐厅位于哈兰德里,周一至周六营业,方便您在附近时前往。价格适中偏高,反映了每道菜所投入的品质和用心。
这家餐厅参与了“餐厅鱼类周”项目,该项目旨在促进可持续渔业和负责任的海洋食材采购。这一承诺表明,厨房不仅关心风味,也关心食材对环境的影响。