South Kitchen, 位于印度班加罗尔北部巴萨瓦纳古迪的一家餐厅
南厨房是一家位于班加罗尔北部巴萨瓦纳古迪的餐厅,专营南印度美食,如多萨和伊德利。餐厅有两层,布局简洁、现代,没有多余的装饰。
这家餐厅于2015年开业,从一开始就专注于卡纳塔克邦的食谱。此后,它已发展成为这座城市这一地区知名的用餐地点。
南厨房遵循不使用洋葱和大蒜的传统食谱,这种烹饪方法植根于卡纳塔克邦这一地区当地的饮食习俗。客人可以直接从食物中品尝到这种特色,其味道与大多数城市餐厅供应的食物明显不同。
这家餐厅靠近主要公交线路,乘坐公共交通很容易到达。在用餐高峰之前到达会比较舒适,因为高峰时段座位很快就会坐满。
每天早晨,厨房都会用家庭老配方手工拉制的米线制作沙维格巴特。这种手工拉面的工序,班加罗尔的大多数餐厅早已不再采用。