Brut Butcher, 法国圣埃格雷夫的一家肉类餐厅
Brut Butcher 是位于圣埃格雷夫的一家肉类餐厅,在未加修饰的工业风格空间中供应新鲜肉类和自制薯条。餐厅靠近一家大型购物中心,提供堂食和外带服务。
这家餐厅于2017年开业,源自卢瓦尔地区三代屠夫的家庭。他们将手艺带到了这种新形式中,在传统基础上构建了现代的经营方式。
这家餐厅延续了家族屠宰的传统,并将其作为现成食物供应,吸引那些看重优质肉类处理的人。游客可以在开放式空间里观看烹饪过程,这体现了手工技艺的用心。
餐厅位于购物中心附近,交通便利,每天中午开始营业。您可以选择在店内用餐、外带,或者根据需要选择外卖配送。
肉类切块完全在店内使用特殊配方制作,而非预先加工好的。这意味着每份都是单独烹制,碎肉只来自法国养殖户。