L'Ébouillanté, 法国巴黎勒马雷区的一家餐厅
埃布昂泰餐厅坐落在勒马雷中心的一座石砌建筑内,设有鹅卵石铺就的露台,供应法国菜和国际美食。用餐区分为两层,楼上曾是艺术家的画室,楼下则是带有天然石墙的舒适用餐区。
这个地方最初是20世纪80年代的一间艺术家工作室,店主经常邀请画家和画廊老板来喝茶聚会。这些艺术根源最终演变成一家持续举办展览和艺术活动的餐厅。
长期以来,这里一直是附近艺术家和创意人士的聚会场所,他们在此建立联系、共度时光。这个空间延续了早期的艺术精神,至今仍是人们相聚的地方。
餐厅有两个不同的区域:室外露台适合天气好的时候,室内则舒适且能遮风挡雨。上层设有艺术展览,提供与下方主用餐区不同的体验。
这家餐厅自开业以来一直供应同一道招牌菜:突尼斯布里饼,一种薄脆的薄饼,内馅有奶酪、肉或蔬菜。这道菜将厨房的烹饪根源与这个地方的悠久历史联系在一起。