Restaurant Pizza Local, 墨西哥城的比萨店
餐厅 Pizza Local 是墨西哥城的一家比萨店,用传统的石炉制作纽约风格的比萨。厨房只使用来自墨西哥生产者的认证有机食材。
这家店是墨西哥城手工比萨制作运动兴起的一部分。这一发展将使用当地有机食材的石炉比萨带到了这座城市。
这家餐厅将意大利比萨传统与墨西哥食材相结合,直接与当地有机农户合作采购产品。这种合作关系将地方风味融入经典食谱,同时支持社区的农业生产者。
这家餐厅位于墨西哥城的中心地带,很容易找到和前往。价格适中,适合在探索街区时随意用餐或快速停留。
这家餐厅与 Bosque de Agua 网络合作,这是一个地区有机生产者集体。这种直接联系使食材从农场到厨房,确保新鲜并支持生产者社区。