Umaido, 美国苏万尼的拉面店
Umaido是苏万尼的一家拉面店,专注于正宗的日式汤面。菜单以细直面为主,配以猪骨熬制超过24小时的浓郁汤底。
该餐厅于2009年开业,是亚特兰大都会区最早的专业拉面店之一。它的早期开业为该地区对日本面食文化日益增长的兴趣奠定了基础。
这家店由韩国老板经营,在烹饪和服务方式上尊重日本拉面传统。每张桌子上都放着冷大麦茶和压蒜器,体现了他们对用餐体验的理解。
位于Lawrenceville Suwanee Road的这家店每天营业,周末延长营业时间,同时提供午餐和晚餐。高峰时段请早点到达,以免排队等候。
KAE DAMA系统允许食客在最初一份面快吃完时,保留剩余的汤底,再点额外的面条。这种传统做法在不稀释原汤风味的情况下,延长了面条的享用过程。