Imakin Shokudo, Beef Slice Bowl, Egg, 位于阿苏的一家餐厅。
今金食堂是阿苏的一家餐厅，供应盖饭，上面铺有切成薄片的赤牛牛肉、焦糖洋葱和软嫩的鸡蛋，淋上浓郁的酱油酱汁。每碗都盛在热的陶瓷碗中，让食材在用餐过程中保持温热并融合在一起。
这家餐厅自1944年起就一直使用熊本赤牛牛肉，这是一种通过阿苏地区选择性育种计划培育的牛种。与当地畜牧业的悠久渊源塑造了这家餐厅几十年的特色和菜单。
这种做法遵循了传统的日本盖饭技艺，将薄切牛肉、软嫩的鸡蛋和焦糖洋葱在米饭上和谐地融合在一起。这种方法反映了日本家庭厨师世代以来如何将蛋白质和鸡蛋结合起来的传统。
餐厅位于阿苏山附近，提供室内和室外座位。标准营业时间从上午晚些时候到下午中段时间，主要支付方式是现金。
赤牛在阿苏的山地草原上自由放牧，这以圈养牛无法复制的方式塑造了肉的风味和品质。这种开放放牧方式在现代牛肉生产中并不常见，并有助于保护该地区的传统景观管理方式。
位置
地址
290 Uchinomaki, Aso, Kumamoto 869-2301
电话
GPS 坐标
32.97495,131.03931
最近更新
2026年8月31日 07:30
