Bullock's Bar-B-Cue, 美国北卡罗来纳州达勒姆的烧烤餐厅
布洛克烧烤店(Bullock's Bar-B-Cue)是达勒姆的一家烧烤餐厅,20多年来一直供应传统熏肉菜肴。菜单上有牛胸肉、猪肉、炸鸡,以及配菜如玉米饼球、凉拌卷心菜和烤豆,分量都很足。
这家餐厅于20多年前开业,并已成为达勒姆传统肉类烹饪的固定场所。随着时间的推移,它已融入当地美食圈,并被居民和游客视为正宗的烧烤店。
餐厅的名字反映了该地区饮食文化中根深蒂固的传统烧烤方法。游客可以在这里体验当地人长久以来聚集在一起享受慢火烹制的肉类和简单、共享餐点的场景,这些定义了达勒姆的特色。
这家餐厅只收现金,但店内设有自动取款机,方便顾客。餐厅傍晚较早关门,周一和周日不营业,请游客合理安排时间。
这家餐厅以其特制酱汁和用木材慢火烹制的方法而闻名,这给肉类带来了独特的烟熏味。这种组合已成为多年来在常客中持久成功的秘诀。