Bocasalina, 意大利努马纳的海鲜餐厅
博卡萨利纳是努马纳的一家海鲜餐厅,内部装饰以白色和蓝色为主,简洁明快,朝向海景。用餐空间面向亚得里亚海海岸,可以同时看到海水和科内罗山脉的山脊。
这家餐厅与当地渔民密切合作,他们每天从亚得里亚海供应新鲜渔获。这种关系延续了长期塑造该地区生活方式的捕鱼传统。
这家餐厅的用餐空间反映了这个沿海地区的人们一直以海为生的生活方式。厨房处理鱼类和海鲜的方式符合当地习俗,烹饪方法体现了马尔凯大区世代家庭通过烹饪传承下来的传统。
这家餐厅位于沿海公路旁,开车朝水边方向行驶很容易找到。提前订位是明智之举,尤其是在周末,以确保有位置。
厨房使用蒙特科内罗附近餐厅自家花园种植的香草,为菜肴增添了别处尝不到的风味。这些自产植物与新鲜鱼类相结合,使每餐的口味都不同于典型的沿海烹饪。