Urban Tadka, 印度孟买的一家北印度餐厅
Urban Tadka 是一家使用传统粘土烤炉和当地香料烹制北印度菜和旁遮普菜的餐厅。菜单包括素食和肉类选择,以满足不同口味。
这家餐厅保留了代代相传的北印度烹饪传统。其烹饪方法基于该地区长期使用的技艺。
在这里用餐遵循印度人在餐桌上分享食物的习俗,塔利拼盘将来自北方不同地区的菜肴放在一个盘子里。这种方式反映了这些社区的人们通常一起吃饭的习惯。
建议游客提前预订,尤其是多人同行时,因为餐厅设有室内和室外座位。工作人员乐于助人,如果您不熟悉这里的菜肴,可以帮助您选择菜品。
这里的厨师将全球烹饪方法与北印度风味相融合,同时保持粘土烤炉传统烹饪为核心。这种现代与传统的结合使每道菜都独具特色。