Ramen Nagi, 加利福尼亚州帕洛阿尔托的日本餐厅
拉面凪是加利福尼亚州帕洛阿尔托的一家日本面馆,供应以豚骨汤、新鲜面条和五花肉等配料制作的拉面。食客在餐桌上填写点单卡,从汤底和配菜选项中选择,定制自己的那碗面。
拉面凪始于日本的一家连锁品牌,并选择帕洛阿尔托作为其在北美的第一家门店。该店的开业将该连锁品牌的原始形式首次带到了加利福尼亚。
这家餐厅采用日本点单卡系统,食客在菜品制作前在卡片上写下自己偏好的汤底浓度、面条软硬度和调味程度。这种方法直接来自日本,在西方拉面店很少见。
这家餐厅位于斯坦福大学附近,可供轮椅使用者进入。由于每周营业天数少于该地区大多数餐厅,建议提前查看营业时间。
除了原始的豚骨汤底,菜单上还有用墨鱼汁制作的黑色版本、用辣椒制作的红色版本和用罗勒制作的绿色版本。这三种变体源自日本,并在该连锁品牌全球门店供应。