Van Kahvaltı Evi, 土耳其伊斯坦布尔克勒奇阿里帕夏区的餐厅
Van Kahvaltı Evi 是一家全天供应丰盛早餐拼盘的餐厅。菜单以当地的凡城奶酪、奶油、酸奶、橄榄、西红柿、黄瓜和新鲜面包为主,搭配丰富。
这家餐厅将土耳其东部的传统早餐带到了伊斯坦布尔,反映了这座城市的饮食历史。它展示了地方美食如何通过移民和文化交流进入大都市。
这家餐厅遵循库尔德人共享美食的传统,客人一起享用多道地方特色小菜。这种用餐方式塑造了空间的社交氛围,将每一餐都变成共享的体验。
这家餐厅位于市中心,每天营业,价格适中,在高峰时段偶尔需要等位。如果想避免长时间排队,最好避开主要用餐时间前往。
每份早餐都配有murtuğa(穆尔图阿),这是一种来自土耳其东部的特殊小麦粥,采用家族传统原创配方制作。这道温热、微酸的菜肴是一种稀有的特色美食,在其故乡以外很少人尝过。