Benihana, 美国密歇根州诺维的一家日本料理餐厅。
红花餐厅是一家日本料理餐厅,设有烹饪台,厨师在客人面前用铁板烤盘烹制新鲜食材。每张餐桌都带有一体式烹饪台,按单份烹制餐点。
这家餐厅创立于1964年,将铁板烧烹饪方法介绍给美国食客。这种日本烧烤技术后来成为全国高档餐厅的一种流行形式。
这家餐厅的用餐体验围绕客人在桌边的铁板前观看熟练厨师用日本技艺烹制食物。这种互动方式将用餐变成一场引人入胜的活动,烹饪和用餐同时进行。
这家餐厅每天营业,午餐和晚餐时间分开。请注意,由于餐点是在各桌现场烹制,用餐时间比通常要长。
厨师们在烹饪时展示令人印象深刻的刀工,在食客面前进行快速精准的切割。这场表演是娱乐的一部分,让每顿饭都像一场秀。