Urfa Dürüm, 法国巴黎的餐厅兼披萨店
Urfa Dürüm 是巴黎水堡地铁站附近的一家库尔德餐厅,专营烤肉三明治。内部有一条从入口处的皮塔饼烤箱延伸到后部木炭烤架的长不锈钢柜台。
这家餐厅于1987年在圣但尼郊区街开业,此后一直是当地的地标。几十年的经营表明了这一概念在这座城市的这一地区如何得以持续。
这家餐厅提供传统的库尔德式杜鲁姆,用土耳其扁面包夹烤肉、红洋葱、番茄、欧芹和芝麻菜。烹饪方法反映了代代相传的食谱,保持了正宗而简单的风味。
这家餐厅工作日和周末都从中上午营业到深夜,方便您在不同时间光顾。柜台座位可以很好地看到食物准备过程,但在高峰时段可能会感到拥挤。
坐在柜台旁,顾客可以从入口处的皮塔饼烤箱到后部的木炭烤架,观看整个食物准备过程。这种直接看到烹饪过程的方式创造了一种即时而透明的用餐体验。