Running Sushi in Osaka, 位于西班牙马德里萨拉曼卡区的日式餐厅。
大阪回转寿司是位于马德里萨拉曼卡区的一家日式餐厅,采用双层传送带系统,下层传送带循环供应寿司等冷菜,上层传送带旋转供应热菜。餐桌环绕传送带摆放,顾客可以直接从移动的传送带上取餐盘。
这一概念起源于大阪,1950年代在此开发了传送带寿司的用餐模式。这家分店于2000年代初期将这种用餐形式带到马德里,在传统日本料理与现代服务方式之间架起了一座桥梁。
这家餐厅的空间融合了大阪的元素,并点缀着河豚形状的灯具和装饰墙壁的街机游戏壁画。在餐厅中穿行时,你会感受到日本传统与现代休闲文化的交融。
该空间在白天易于通行,开放式传送带设计让顾客一眼就能掌握菜品种类。由于没有传统的菜单点餐环节,顾客需在菜品经过时直接从传送带上取用。
这家店大约有三百种不同的菜品在传送带上不断旋转和更换。这种不断的轮换让每次光顾都有不同的体验,因为新菜盘会不断出现,而其他菜盘则会循环离去。