Franco Manca, 位于英国卡姆登的比萨店
Franco Manca 是卡姆登的一家意大利比萨店，用每天新鲜制作、经过24小时发酵的手工酸面团底制作比萨。厨房从英国和意大利的小型生产商采购食材，以保持其传统做法。
这家餐厅始于2008年，当时朱塞佩·马斯科利和布里奇特·雨果接管了布里克斯顿市场的一家比萨店“Franco's”，并重新命名。这次接管标志着其目前经营的开始，并最终扩展到卡姆登的分店。
这家店保持那不勒斯传统比萨制作方法，同时从英国和意大利的小型生产商处采购食材。
餐厅营业时间为周日至周三中午至晚上10点，周四至周六延长至晚上11点，接受预订和直接到店。高峰时段可能很快客满，如果想避免等待，提早到达或提前预订是明智之举。
酸面团发酵剂的历史可以追溯到18世纪，至今仍在使用，赋予比萨独特的风味和质地。这个有着数百年历史的微生物生态系统影响着厨房里出炉的每一个比萨。
无障碍设施
轮椅无障碍
地址
104 Tottenham Ct Rd, London W1T 4EW, UK
营业时间
星期一-星期三 12:00-22:00; 星期四-星期六 12:00-23:00; 星期日 12:00-22:00
GPS 坐标
51.52266,-0.13668
最近更新
2026年8月31日 07:29
