Local Union 271, 美国帕洛阿尔托的一家农场直供餐桌餐厅。
Local Union 271 是一家位于帕洛阿尔托大学大道的农场直供餐桌餐厅,将当地食材与现代烹饪技艺相结合。餐厅内部设有木制家具、裸露的砖墙和大窗户,白天自然光线充足。
这家餐厅创立于帕洛阿尔托市中心,通过与当地农场和食品生产商的合作,专注于可持续烹饪。这种合作方式至今仍影响着其运营。
这家餐厅通过使用时令食材,将加利福尼亚的农业传统与当今人们的饮食习惯联系起来。菜单根据当地生产者目前可供应的食材而变化。
餐厅每天营业,周末营业时间延长。可以通过电话或在线预订,价格适中。
菜单会根据合作农场当前可供应的食材定期更换,包括当地乳制品、家禽和鱼类供应商的产品。这意味着每次光顾都会有所不同。