L'Escalet, 法国拉西奥塔的意大利餐厅
L'Escalet是拉西奥塔老港的一家意大利餐厅,分上下两层,室内有60个座位,另有50个座位在可俯瞰大海的露台上。餐厅供应柴火烤制的比萨和地方特色菜,用餐时可欣赏地中海港口的景色。
这座建筑建于20世纪50年代,当时拉西奥塔的港口经历了重大的商业增长和转型。后来经过翻新,作为餐厅使用,同时保持了与那个港口发展时期的联系。
这家餐厅将法国地中海食材与意大利烹饪技艺相结合,供应柴火烤比萨和当地普罗旺斯菜肴。这种融合反映了两种烹饪传统如何在港口的日常生活中并存。
餐厅就坐落在海边,沿着港口边缘走很容易找到。需要注意的是,上层需要走楼梯,天气暖和时露台很快就会坐满。
这里的比萨是按编号而不是名称来点单,这促使顾客关注食材本身,而不是预设的组合。这种非传统的方式使菜单更加直接和个性化。