Fufu Ramen, 法国巴约讷的日本料理店
福福拉面是巴约讷的一家日本料理店,供应传统汤面,汤底每天新鲜自制。汤底需要大约十小时熬制,食材来自法国本地生产商。
这家连锁餐厅始于2010年的波尔多,后来随着该地区对日本料理需求的增长,扩展到图卢兹和巴约讷。这一增长反映了正宗日本料理在法国西南部获得认可。
餐厅设有长柜台,食客直接坐在厨师面前观看他们工作。这种布局体现了日本的餐饮传统,在厨房和餐桌之间建立了直接的联系。
餐厅周二至周六下午7点至晚上9点30分营业,供应四种不同配料的拉面。食客可以选择猪肉、蔬菜或其他传统日式配料。
这家餐厅在现场制作面条,并配以厨房团队每天新鲜准备的汤底。厨师在工作时讲日语,使空间在营业期间充满地道的日本感觉。