בוצ'רי דה ברילוצ'ה, 以色列特拉维夫的阿根廷牛排馆
布里略查肉铺是特拉维夫的一家阿根廷牛排馆,供应高品质牛肉切块,包括从阿根廷进口的黑安格斯牛肉。牛肉在烹饪前经过28至40天的熟成,并采用传统的南美屠宰方法处理。
这家餐厅在首次开业时将正宗的阿根廷烧烤和屠宰方法引入特拉维夫的餐饮界。这将南美洲的肉类制备传统带给了一直以来难以接触此类美食的当地食客。
这家餐厅将南美洲的烧烤传统与当地厨房中的地中海风味融为一体。客人在用餐区体验这两种饮食文化如何相遇,将不熟悉的肉类烹饪技术与熟悉的口味相结合。
这家餐厅位于哈巴泽尔街,每天从中午营业至深夜,提供堂食和应用程序配送服务。建议提前预订,尤其是在晚餐时段,以确保有位子。
这家餐厅拥有自己的干式熟成室,通过严格控制温度和湿度来使肉的味道达到最佳。许多客人在咬下第一口时,忽略了这些储存条件对最终结果的影响有多大。