Boudin Bakery, 位于美国旧金山渔人码头的酸面包烘焙坊兼餐厅。
波丁面包店是渔人码头的一家酸面包烘焙餐厅，通过大窗户可以观看面包师制作和烘烤面包的过程。店内将活跃的烘焙操作与供应汤、三明治及其他面包料理的用餐区融为一体。
这家店由一位法国面包师于1849年创立，他在淘金热时期将欧洲烘焙方法带到了加利福尼亚。将传统技术适应当地条件和可用食材的做法，塑造了其如今的经营方式。
这个地方以在挖空的面包碗中盛放蛤蜊浓汤而闻名，这道菜已成为游客体验这片海滨街区的一部分。当地人和游客都把这种组合作为到访码头时的标志性体验。
由于位于码头，全天游客众多，高峰时段（尤其是周末和下午）预计会拥挤。清晨或工作日前往，通常可以享受更轻松、等候时间更短的体验。
这家面包店仍然使用自1849年以来的酸面团发酵剂，这是一种由面包师一代代不间断传承下来的活性野生酵母培养物。这种同一生物体的延续谱系赋予每一块面包独特的风味，并将每一个烘焙日与1849年最初的面包店连接起来。
地址
160 Jefferson St, San Francisco, CA 94133, USA
营业时间
星期一-星期六 11:30-22:00; 星期日 11:30-21:00
电话
GPS 坐标
37.80851,-122.41492
最近更新
2026年10月10日 05:42
