Lappi ravintola, 芬兰赫尔辛基的芬兰北部菜餐厅
Lappi Ravintola是赫尔辛基的一家餐厅,专营芬兰北部菜,以当地食谱和烹饪方式烹制驯鹿、驼鹿和本地鱼类。菜单随季节变化,食材来自拉普兰的森林和河流。
这家餐厅的建立是为了在赫尔辛基的餐饮界保留和分享传统的拉普兰烹饪技艺。这种烹饪方式经过几代人的发展,受到远北地区极端环境和可用资源的影响。
这里的厨房展现了拉普兰人一年四季的饮食方式,把他们的日常饮食传统和地方食材带到餐桌上。走在餐厅里,你能感受到严酷的北方气候与这里食物之间的联系。
餐厅位于赫尔辛基市中心,轮椅可进入,价格适中。营业时间从中午到午夜,方便安排用餐。
这家餐厅直接向拉普兰供应商采购,将云莓和驯鹿肉等难以在其他地方找到的食材端上餐桌。这种与产地的直接联系有助于保持正宗风味,超越普通菜单项目。