La Demeure du Cassoulet, 法国卡尔卡松的法式餐厅
La Demeure du Cassoulet 是位于中世纪卡尔卡松的一家法式餐厅，专门烹制这道经典的地方菜。厨房将白豆、各种肉类和大蒜放入传统的陶锅中慢慢炖煮，直到所有食材变得软烂并充分融合。
卡苏莱是当地居民利用豆类、肉类和大蒜等现有食材制作的一道实用菜肴，随着时间推移而发展起来。这一烹饪传统世代相传，至今仍是该地区身份认同的核心。
餐厅的名字来源于卡苏莱（cassoulet），这是一道在这片土地上世代相传的丰盛的豆类和肉类菜肴。游客可以体验到这道菜如何仍然是当地饮食传统的核心，并在温馨的环境中呈现。
餐厅位于老城中心，靠近城门。请注意，餐厅只在晚上营业，周一休息，因此建议提前做好安排。
餐厅用餐区设有裸露的石墙和厚重的木梁，体现了这座城市的 medieval heritage。夏季，客人可以在大型遮阳露台上用餐，同时欣赏古老的防御工事。
位置
地址
7 Pl. du Grand Puits, 11000 Carcassonne, France
营业时间
星期一-星期二 19:00-21:00; 星期四-星期日 19:00-21:00
电话
GPS 坐标
43.20757,2.36458
最近更新
2026年8月31日 07:28
