Marugame Udon, Citra 6, 位于印度尼西亚卡利德雷斯的日本料理餐厅。
丸龟制面在开放式厨房中制作新鲜乌冬面和天妇罗,客人可以直接观看烹饪过程。菜单以日式面条为主,配有多种汤底和配料。
这家餐厅将正宗的日式烹饪方法带入雅加达的美食界。它体现了日本饮食文化在印度尼西亚日益增长的影响。
这家餐厅在保持日本制面工艺的基础上,将传统日式食谱调整得符合印尼人的口味。食客可以体验到在正宗的环境中,当地口味得到尊重的感受。
这家餐厅价格适中,只收现金,分量足,适合两人分享。最佳用餐时间是晚上,那时餐厅会满座。
客人可以观看乌冬面从零开始制作的过程,为用餐体验增添了视觉元素。实时的制作过程展现了每一碗面背后的匠心。