La Bigoudène, 位于迪南中世纪老城区的可丽饼店。
La Bigoudène 是一家可丽饼店,位于迪南中世纪老城区 Cordeliers 广场上的一座石头建筑内,提供室内座位和室外露台。露台面向传统木筋墙房屋,与广场的历史风貌直接相连。
Bigoudène 这个名字指的是布列塔尼女性佩戴的传统头饰,自19世纪以来一直是该地区的象征。这家餐厅将这个文化象征与其位于中世纪老城中心的地理位置联系起来。
这家餐厅通过用荞麦粉制作法式薄饼,并搭配传统碗盛装的当地苹果酒,延续了布列塔尼的烹饪传统。厨房反映了当地的饮食习惯,将古老食谱与周边地区的食材相结合。
餐厅周三至周日营业,时间为上午10点到下午6点,接受多种支付方式,包括餐券和信用卡。它位于 Cordeliers 广场,很容易找到,露台是市中心坐下来休息的好地方。
厨房直接从圣布里厄湾采购圣雅克扇贝,并将其用于传统和现代的法式薄饼变体中。这些优质海鲜为某些招牌菜增添了特别的风味。