Rangastaalamm Andhra Cuisine Restaurant, 印度班加罗尔的一家安得拉菜餐厅
Rangastaalamm是班加罗尔的一家餐厅，专营印度东南部安得拉邦的菜肴。该地区以香料浓郁、以罗望子为主的菜式著称。菜单上有鱼咖喱、鸡肉菜肴，以及多道源于该地区食谱的素食菜品。
这家餐厅的创办初衷是将安得拉邦的菜肴带到班加罗尔，这座城市向来善于吸收邻近地区的饮食文化。开业之初，在该区域专营安得拉菜的餐厅还相对少见。
菜单的灵感来自安得拉邦的不同地区，包括以罗望子为底的鱼咖喱“Nellore Chepala Pulusu”，这道菜与沿海烹饪传统相关。像“Guthi Vankaya Biryani”这样的菜肴，体现了这种地方烹饪风格中蔬菜与肉类同样受到重视。
许多菜肴天然带有辣味，如有需要，可以请服务员调整辣度。避开午餐或晚餐的高峰时段，通常等候时间较短，也能有更多时间了解菜单。
“Chicken Kshatriya”使用与安得拉邦武士种姓群体烹饪传统相关的研磨香料混合腌制。这种做法在该地区的家庭厨房之外很少见到，因此在餐厅里遇到这道菜并不寻常。
位置
地址
80 Feet Main Road, next to Total Gas, Ideal Homes Layout, Kenchenhalli, Rajarajeshwari Nagar, Bengaluru, Karnataka 560098, India
营业时间
星期一-星期日 19:00-23:00
GPS 坐标
12.93237,77.51607
最近更新
2026年8月30日 23:36
