The Cheese Board Collective, 美国伯克利的一家比萨店和奶酪店
奶酪板合作社位于伯克利的美食区,设有两个相邻的店面。一侧出售来自本地和国际生产商的各种奶酪,另一侧则供应以时令食材为配料的新鲜出炉的比萨。
这家店于1971年开业,最初是一家小型奶酪店,很快成为一家工人所有的合作社。后来增加了比萨柜台,帮助它成为美食区最知名的地点之一。
奶酪板合作社由员工共同拥有和经营,团队中的每个人都有平等的话语权。在柜台后面,员工在没有明确经理的情况下轮流执行任务,这给人一种明显的轻松和协作感。
商店周二至周六营业,两个店面均无障碍通行。午餐时间比萨的队伍可能会很长,早点到店会让您的访问更加舒适。
每天只供应一种比萨,配料采用有机食材,每天都有变化。这意味着每一次光顾都不尽相同,常客们经常根据当天提供的搭配来安排行程。