Krishnam Udupi Hotel, 位于印度班加罗尔库马拉斯瓦米街区的一家素食餐厅
克里希南·乌杜皮餐厅位于班加罗尔南部的库马拉斯瓦米街区,共有两层。菜单上有南印度经典菜肴,如马萨拉多萨、伊德利和瓦达,以及其他地区的菜品。
乌杜皮风格的餐厅最早于1900年代初出现在卡纳塔克邦沿海地区,随后传播到印度各地的城市。这一烹饪传统在接下来的几十年里在班加罗尔扎根,并成为这座城市饮食文化的一部分。
名字中的“乌杜皮”指的是卡纳塔克邦的一个沿海小镇,其烹饪风格已传遍印度,并塑造了一种素食餐饮。在这里用餐的节奏很简单:上菜很快,分量足,在简单的餐桌上,与陌生人和邻居共享一餐。
这家餐厅位于库马拉斯瓦米街区的住宅区,从周围的街道步行即可轻松到达。避开午餐高峰期前往,可以避开最拥挤的时段,因为这里常有附近上班族和家庭光顾。
除了常见的乌杜皮主食外,这家餐厅还提供自己的特色菜品,如Paneer Korma和Mushroom Pepper Dry,这些超出了这一烹饪传统的通常范围。这些食谱是为这家餐厅研发的,其他乌杜皮风格的分店并不提供。