Restaurant Bella Napoli di Raffaele, 西班牙巴塞罗那Poble-Sec街区的意大利餐厅
Raffaele的Bella Napoli餐厅是巴塞罗那Poble-Sec街区的一家意大利餐厅,主打那不勒斯风味,提供意面和柴火烤披萨。餐厅内摆放着圆桌,开放式厨房让客人可以直接看到烹饪区域。
这家餐厅于1993年开业,是巴塞罗那较早专注于正宗那不勒斯风味的地方之一。三十多年来,它一直是Poble-Sec当地居民的聚会之所。
厨房遵循那不勒斯披萨制作传统,使用直接从那不勒斯地区采购的食材。客人可以透过开放式厨房看到面团被手工整形后放入柴火烤炉的过程。
建议提前预订,因为周末和晚上很快会客满。如果是比较大的团体,最好提前订位,因为餐厅的座位是圆桌围着摆放的,容量有限。
这家餐厅的披萨外缘柔软且略微隆起,这是那不勒斯流派的典型特征,与巴塞罗那许多其他披萨店的扁平薄底风格截然不同。这种风格只需要在高温柴火烤炉中短时间烘烤,使面团中心变得柔软,几乎有嚼劲。