Zócalo Restaurant, 美国萨克拉门托市中心的一家墨西哥餐厅
索卡洛是加利福尼亚州萨克拉门托市米德敦社区的一家墨西哥餐厅,坐落在一栋建于20世纪20年代的建筑内。餐厅内部保留了原建筑的高天花板和开放式布局,使得用餐空间比一般社区小店更为宽敞。
这栋建筑建于20世纪20年代,最初是一家汽车经销店,是那个时代塑造萨克拉门托米德敦的商业发展浪潮的一部分。后来它被改造成一家餐厅,保留了原有的建筑外壳,而不是从头重建。
这个名字指的是墨西哥城镇的中央广场,传统上是日常生活的聚集点。来自墨西哥以手工艺品闻名的城镇特拉克帕克的原创艺术品挂在墙上,让用餐空间与墨西哥艺术传统直接相连。
这家餐厅位于萨克拉门托的米德敦,从城市许多地方步行或骑自行车都很容易到达。周末晚上通常会比较拥挤,所以如果您想预定特定的餐桌或时间,提前预订是个好主意。
这家餐厅自制的莫莱波布拉诺酱,使用超过20种原料,制作过程可能需要数天。莫莱是墨西哥烹饪中最费工力的酱料之一,在墨西哥以外找到从零开始制作的莫莱确实罕见。