Vapiano, 位于德国汉堡-米特区的意大利餐厅。
Vapiano 是一家意大利餐厅,设有多个烹饪站,厨师会在顾客面前直接制作意面、比萨和沙拉。厨房提供多种食材和搭配方式,每位客人都可以根据自己的喜好进行定制。
第一家 Vapiano 餐厅于2002年在汉堡开业,引入了意大利餐饮的新模式。这一概念后来传播到了全球多个国家。
室内设计由意大利建筑师 Matteo Thun 设计,将混凝土地面与大型木质餐桌相结合,体现了当代欧洲的用餐文化。
客人进门时获得一张芯片卡,用来在各个站点记录订单,并在离开时付款。灵活地走访多个站点,把所有想要的菜品组合起来会很有帮助。
除面包外,所有食材每天都在店内新鲜制作,意面也在可见的备餐区域制作。这让游客能够看到从生食材到成品菜肴的整个过程。