Chez Jacky, 法国里耶克叙尔贝隆的海鲜餐厅
Chez Jacky 是一家位于法国里耶克叙尔贝隆村的海鲜餐厅,俯瞰贝隆河及其潮汐变化。室内和室外座位都能看到水面和河岸边的牡蛎养殖场。
该餐厅成立于1970年,由同一家族的三代人经营至今。这种跨越数十年的连续性反映了它在当地海鲜餐饮发展中的作用。
这家餐厅位于当地牡蛎养殖的中心地带,食客可以观察到水的日常节奏和将食物带到餐桌上的劳作。用餐空间与生产空间之间的这种联系,反映了海鲜如何深深融入这个河畔社区的认同之中。
该餐厅季节性营业,从四月到十月,因此前往之前请先确认。建议提前电话预订,尤其是午餐和晚餐时段,座位很快就会满。
食客可以直接从服务期间不断补充的水箱中选择活海鲜。这种亲手选择的方式,在外部的水与盘中餐之间建立了直接的联系。