Luby's, 美国奥斯汀的美式自助餐厅
Luby's是位于奥斯汀的一家美式自助餐厅,柜台后陈列着一排排烹制好的菜肴,顾客端着托盘沿着队伍走动,挑选自己想吃的菜品。菜单主打得克萨斯家常菜,招牌菜是方形炸鱼。
这家餐厅于1947年由Libby和J.G. Luby在圣安东尼奥创立,后来发展成为遍布得克萨斯州的连锁品牌。战后时期,自助餐线的概念成为快速且经济实惠的用餐方式的流行选择。
这家餐厅体现了自助取餐的餐饮传统,顾客沿着柜台挑选现成的菜肴,自行搭配一顿饭,这让他们直接看到食物在眼前被分好。
这家餐厅很方便,只需顺着队伍往前走,把喜欢的菜放到托盘上,无需进行复杂的点餐。价格适中,可以花很少的时间搭配出丰盛的一餐。
顾客可以亲眼看到厨师将选好的食物直接盛到自己的盘子里,这在厨房和餐桌之间建立了一种难得的直接连接。这种透明的备餐方式让客人清楚知道自己得到了什么。