Restaurante La Ponderosa, 西班牙埃尔坎佩略的地中海餐厅
La Ponderosa餐厅是埃尔坎佩略的一家地中海餐厅,从当地市场采购新鲜鱼类和海鲜。菜单上有传统的西班牙米饭料理和来自加利西亚的肉类。
这家餐厅花了二十多年时间与当地供应商建立关系并完善食谱。这种与生产者的长期合作塑造了厨房的特色以及它与沿海地区的联系。
这家餐厅尊重阿斯图里亚斯烹饪的传统,并在菜单中融入地中海元素。您可以从菜肴的准备方式和两个地区的风味中品尝到这种结合。
客人需要提前预订米饭料理,因为餐厅要求每道米饭料理至少点两份。这项政策让厨房能够在最佳状态下准备菜肴。
这家餐厅使用的牛肉来自自然饲养五个月的牛,从而产生独特的肉质。对动物及其饮食的精心挑选使得肉质有别于一般供应商。