Chevys, 美国埃默里维尔的墨西哥餐厅
切维斯是加利福尼亚州埃默里维尔的一家墨西哥餐厅,开放式厨房里手工擀制面粉玉米饼,每天新鲜制作莎莎酱。菜单以豆科灌木烤肉类和手工玉米饼为主,大多数菜肴都以它们为基础。
这家餐厅于1986年开业,此后几年内发展成为在美国多个州设有门店的连锁店。在扩张过程中,最初的烹饪方法基本保留了下来。
这个地方通过豆科灌木烤肉类、手工玉米饼以及顾客可以观看制作过程的地区传统技法,向墨西哥烹饪传统致敬。
餐厅每天营业,并设有自己的停车场,开车前来很方便。周末和午餐时段提供的菜单选项与平日晚上有所不同。
每张桌子都会免费提供玉米片和三种每天早上新鲜制作的莎莎酱,每种在辣度和配料上各不相同。客人们通常会在点其他菜之前,花最初的几分钟比较这三种莎莎酱。