El Caldero, 位于西班牙马德里市中心的一家餐厅。
埃尔卡尔德罗是马德里市中心的一家餐厅，供应以时令食材烹制的地中海菜肴，主打传统米饭料理和西班牙海岸的海鲜。菜单以穆尔西亚地区的沿海菜谱为主，使用新鲜的鱼类和贝类。
这家餐厅由安东尼奥·巴莱罗于1973年创立，将穆尔西亚海岸的风味引入马德里，如今由其子塞尔吉奥·巴莱罗经营。这种家族延续性使餐厅在数十年间得以保留其故乡地区的美食传统。
菜单通过米饭料理展示了穆尔西亚的传统烹饪方法，尤其是来自卡波德帕洛斯地区的“Arroz al Caldero”。这些食谱至今仍按照西班牙海岸世代相传的方法烹制。
餐厅规模适中，可容纳团体和个人用餐，装饰体现了该地区的海岸特色。建议提前预订，尤其是在周末，因为餐厅人气很高，很快就会客满。
招牌菜Arroz al Caldero起源于卡波德帕洛斯的渔民，他们在海滩篝火上用园中蔬菜烹制新鲜渔获。这种传统烹饪方法被直接带入了餐厅的厨房，至今仍是菜单的核心。
位置
地址
C. de las Huertas,15, 28012 Madrid, Spain
电话
GPS 坐标
40.41390,-3.69997
最近更新
2026年8月31日 07:27
