Atelier & Co, 法国卢皮昂的海鲜餐厅
Atelier & Co 是卢皮昂港的一家海鲜餐厅,供应直接从托湖(Étang de Thau)潟湖采购的新鲜牡蛎和贻贝。它坐落在西侧的贝类养殖区,食材直接来自当地的生产设施。
这家餐厅由 Laurent Arcella 创立,他是贝类养殖家族的第三代传人。他将家族在牡蛎和贻贝养殖方面的悠久传统与经营这家餐饮场所结合起来。
这家餐厅供应当地特色菜,如贻贝布拉苏卡德和焗烤牡蛎,搭配当地独立生产商酿造的酒。
天气好的时候,港口旁的这家店往往会满座,建议提早到达。港口区域停车位有限,提前规划会让体验更舒适。
餐厅直接面向加工车间,食客可以在餐桌旁观看牡蛎养殖者的工作。这种直接看到贝类养殖过程的方式,使它与该地区的其他餐饮场所有所不同。