La Casa Argentina, 捷克共和国布拉格老城的阿根廷餐厅
La Casa Argentina 是布拉格老城的一家阿根廷餐厅,分布在三层楼中,以传统的帕里利亚炭火烤架烹制的烤肉为中心。菜单涵盖多种牛肉部位以及阿根廷菜的经典配菜。
这家餐厅的创立是为了将阿根廷的烧烤传统带到布拉格,这些传统源于南美潘帕斯草原的高乔文化。明火烹饪在阿根廷的社会生活中占据中心地位已有几个世纪,并塑造了那里肉类烹饪和分享的方式。
La Casa Argentina 定期有南美节奏的现场音乐表演,让用餐更接近于一种社交聚会。这反映了食物和音乐在阿根廷日常生活中是不可分割的部分。
餐厅位于老城中心,从大多数中心景点步行即可轻松到达。由于晚上三层楼很快就会坐满,提前预订是个好主意。
菜单上的一种是战斧牛排,这是一种带骨肋眼,长肋骨保留完整,使其呈小斧头形状。骨头不仅具有视觉效果;它在烧烤过程中充当天然导体,并影响肉从内部烹饪的方式。