犇 鐵板燒 安和本館, 台湾敦安村的铁板烧餐厅
犇 鐵板燒 安和本館是台北敦安村的一家铁板烧餐厅，厨师在开放式厨房的铁板上为客人现场烹饪。座位为柜台式，每位客人都能近距离、无遮挡地观看整个烹饪过程。
该餐厅于1991年开业，从早期就与日本牛肉生产商建立了持久的联系。这些早期的关系影响了厨房至今对主要食材的选择。
厨师将法式烹饪技巧与日式铁板烧传统相结合，在客人面前的铁板上烹制每道菜。观看烹饪过程本身就是用餐的一部分，柜台座位确保每位客人都不会错过任何一个步骤。
餐厅距离信义安和地铁站步行不远，很容易到达。柜台座位有限，因此强烈建议提前预订，尤其是在晚上和周末。
每块牛肉在到达铁板前都要在冷库中存放大约18天，这是大多数食客不知道的步骤。这一熟成过程改变了肉的质地，在烹饪和食用时会变得明显。
地址
No. 2, Lane 102, Section 1, Anhe Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
GPS 坐标
25.03407,121.55222
最近更新
2026年8月30日 23:36
