L'Ancrage, 法国圣马洛的海鲜餐厅
L'Ancrage 是一家位于法国圣马洛的海鲜餐厅,坐落在城墙内街区入口处,木制墙壁和入口处的黄铜灯具是其标志。餐厅供应以新鲜本地鱼和贝类为主的菜肴,用餐区装饰传统。
这家餐厅位于以法国探险家雅克·卡蒂埃命名的 Rue Jacques Cartier 街上,他于16世纪从圣马洛出发。这条街将这座城市的海洋历史与当今的餐饮界连接起来。
这家餐厅延续了当地的传统,供应坎卡勒牡蛎,并使用布列塔尼传统烹饪方法制作海鲜。菜肴的制作方式和食材的选择显示了该地区与海洋的深厚联系。
餐厅位于城墙内街区入口处,游客很容易看到。附近有停车场,驾车前往很方便。
自制烟熏三文鱼采用厨房团队多年经验积累的特别技术制作。这种手工方法使这道菜成为一道特色菜,有别于普通餐厅的菜品。