Le Jean Moulin, 法国里昂第六区的餐厅
勒让·穆兰是里昂的一家餐厅，将现代设计与现代法国菜结合，由一个大玻璃酒窖隔开。空间包含工业元素，营造出朴素而实用的用餐环境。
主厨格雷瓜尔·巴拉蒂耶在著名厨师保罗·博古斯和安娜-索菲·皮克门下学徒后，24岁时开了这家餐厅。这段训练塑造了他对现代法国菜的烹饪手法。
这个名字指的是二战时期的法国抵抗运动战士，将餐厅与街区的历史身份联系起来。食客可以体验到现代法式烹饪传统，强调当地和时令食材。
这家餐厅周二至周六营业，以精选的菜单接待不同类型的客人。由于桌数较少，预订尤为重要。
脆皮塔饼配勃艮第蜗牛和蘑菇奶油这道菜展现了餐厅将经典法国食材以新形式呈现的重点。栗子蛋糕配克莱门汀小柑橘和梨-小豆蔻冰糕等甜点也遵循同样的创新思路。
地址
45 Rue de Sèze, 69006 Lyon
电话
GPS 坐标
45.76841,4.84799
最近更新
2026年10月10日 22:41
